Quante volte vi sarà capitato di andare a mangiare “giapponese” e di rendervi conto, soprtatutto per quanti di voi il giapponese lo parlano, che il ristorante in cui siete capitati ha davvero poco di “giapponese doc”? E non mi riferisco allo style, oggi ormai sapientemente imitato a destra e a sinistra anche da gestori cinesi, e, ancor più delle volte, … Continua a leggere→